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Jefe/a de partida Full Time

en Vincci Hoteles en Valladolid (Publicado en 10-02-2020)

En Vincci hoteles cadena hotelera internacional con hoteles de 4* y 5* seleccionamos a un/a Jefe/a de partida para nuestro hotel Vincci Frontaura ubicado en Valladolid.

Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:

  • Control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.

  • Elaborar informes sobre la gestión de recursos y procesos de su partida y/o servicio.

  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y supervisarlo.

  • Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina.

  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

  • Preparar y producir platos, postres y salsas de tipo gourmet.

  • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

  • Colaborar en la planificación de menús y cartas.

  • Colaborar en la planificación de costes e inventarios, así como en las compras.

  • Módulo de Grado Superior de Restauración.

  • Experiencia de 2 años en un puesto similar.

  • Experiencia haciendo inventarios y pedidos.

  • Experiencia dirigiendo personas.

  • Trabajo en equipo.

  • Comunicación.

  • Orientación al cliente.

  • Orden y limpieza

  • Liderazgo y capacidad de mando.



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