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Cocinero/a (Fine Dining) Full Time

en Nordotel en Illes Balears (Publicado en 05-03-2020)

Nordotel, cadena hotelera de ámbito internacional selecciona un/a Cocinero/a (Fine Dining) para uno de sus hoteles ubicado en Cala d'Or, Santanyí, Mallorca.

La persona seleccionada se encargará entre otras de las siguientes funciones:

  • Confeccionar ofertas gastronómicas.

  • Conocer las técnicas para el aprovisionamiento, manipulación y conservación de alimentos.

  • Preparar y presentar las elaboraciones de la carta.

  • Conocer y desarrollar la cocina regional, nacional, internacional y creativa.

  • Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente y apoyo a las actividades de servicio

  • Conseguir la calidad y objetivos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

  • Experiencia mínima de 2 años.

  • Formativo de Grado Medio de Formación Profesional Específica.

  • Carnet de Manipulador de alimentos.

  • Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).



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