El Fuerte Marbella está formado por un gran equipo apasionado, comprometido y amante de los retos. Por eso buscamos personas que compartan este mismo espíritu e inquietudes, y que quieran sumarse a un proyecto sólido y en expansión. Rodéate de profesionales de primer nivel en un entorno privilegiado mientras impulsas tu talento con nosotros.

Seleccionamos a un/a 2º Maître para el restaurante Edge by Paco Pérez, de El Fuerte Marbella 5* y tú podrías formar parte de él. ¡Únete a nuestro equipo!

¿Cuáles son las principales funciones?

• Comunicar al personal de restaurante los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena.
• Comunicar al personal los objetivos departamentales establecidos.
• Colaborar en la planificación, organización y coordinación del servicio.
• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
• Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
• Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su área.
• Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento.
• Colaborar y apoyar al Maître para que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.
• Apoyar y colaborar con el Maître en las acciones de mejora de la venta y satisfacción de clientes.
• Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes, trasladando la información al Maître.
• Colaborar en la supervisión y control de facturación, cobro, cuadre de caja y liquidación de la recaudación.
• Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional.